Ксенія Лугова про сім'ю, роботу і те, як все встигати

Ксенія Лугова народилася 26 липня 1989 року в місті Находка Приморського краю. Творче початок було закладено в Ксенії з дитинства, завдяки чому вона успішно виступала в театральних постановках і з танцювальними колективами. У 17 років юна Ксенія переїхала в Москву, де закінчила Московський педагогічний державний університет за спеціальністю "Менеджмент організацій". Навчання у ВНЗ Ксенії вдавалося поєднувати з роботою в ресторанному бізнесі і в даний момент вона є успішним ресторатором, власницею мережі ресторанів.

1. Ви творча особистість, ресторатор розкажіть, як вам вдається поєднувати роботу і сім'ю?

Найголовніше в правильному плануванні часу - це вміння грамотно розставити пріоритети. Не можна весь час присвячувати тільки одній роботі чи навчанні, важливо залишати час на творчість, саморозвиток, спілкування з друзями і близькими. Якщо ви, крім роботи і сім'ї, зможете виділити хоча б пару годин в тиждень на улюблене хобі, похід в музей або салон краси, то ви відчуєте внутрішню гармонію.

Деяким людям в складанні плану допомагає тайм-менеджмент, ведення щоденників.Якщо самостійно розставити пріоритети складно, то варто звернутися за професійною допомогою. Що стосується мене, то через велику зайнятість в бізнесі і участі в декількох творчих процесах, допомога особистого асистента в плануванні робочого графіка давно стала важливою необхідністю.

2. Поділіться з нашими читачами як ви підтримуєте себе у формі. Як часто займаєтеся спортом? Яка інтенсивність тренувань?

Напевно, тут я нічого нового не скажу. Спорт - це частина нашого життя, це рух. Навіть якщо відчуваєш колосальну втому після робочого дня, варто приділити час спорту. Виникає відчуття, ніби невидима внутрішня батарейка перезаряджається, відкривається друге дихання і з'являються нові сили.

Повірте, навіть сон стає міцнішим. Вранці потрібна легка зарядка, потрібно дати час прокинутися своєму організму, потім стакан води і ви готові до нового дня. Але всі ми звичайно люди, іноді організм не готовий до активного спорту, тоді я раджу прислухатися до себе і продовжити займатися спортом в тому випадку, коли відчуєте в цьому необхідність.

3. Розкажіть про вашу нову діяльності.

Участь в зйомках телевізійних передач для мене стало зовсім новим і дивним досвідом. Нещодавно зі мною зв'язався продюсер телеканалу ТНТ і запросив взяти участь в кулінарній передачі в якості члена журі. Вже на знімальному майданчику мені розповіли, чому вибір припав на мене: за сценарієм потрібна була молода дівчина ресторатор, відповідний пошуковий запит в інтернеті першим рядком видав моє прізвище.

Ось так, завдяки всесвітній мережі і випадково я стала учасником телевізійного шоу. Можу сказати одне, коли на твоїх очах розвивається сценарій, ти приймаєш рішення і вибираєш переможця, то відчуваєш незабутнє відчуття, яке не має нічого спільного з участю в зйомках кінофільму.

4. Ваш ресторан називається "Дід ялиці", це ресторан якої кухні. На підсвідомому рівні - російської, а що насправді?

Наша головна концепція - домашня кухня, яка не прив'язана до якихось конкретних національних традицій і не має жорстких кулінарних обмежень. Прикладів страв домашньої кухні можна привести десятки: більшість домогосподарок має свій рецепт борщу, печені, риби.

Традиції домашньої кулінарії настільки великі, що це дозволяє не тільки дотримуватися якихось стереотипів, що склалися, а й вдало імпровізувати. Крім того, в нашому випадку вирішальним виявляється не тільки смак страви, але і його подача.

5. Які переваги жіночого стилю керівництва в порівнянні з чоловічим Ви бачите?

Якщо говорити про ресторанний бізнес зокрема, то жінка-ресторатор в своїй роботі більше уваги звертає на деталі, які впливають на загальну атмосферу, що є її сильною стороною.

Іноді буває так: приходиш в заклад, начебто все добре, милий дизайн і непогана кухня, приємна музика, а бажання повернутися в цей ресторан не виникає. І тільки професіонал зрозуміє, що причиною такого рішення стало невдало підібране освітлення, задуха, запах з кухні, криво висить портьєра, зів'ялий квітка і багато інших деталей, з яких складається загальна обстановка. Чоловіки мислять більш глобально і не звертають такої пильної уваги на деталі.

6. Часто жінкам, дівчатам через насичений графік не вистачає часу для себе. Дайте кілька порад як все встигати.

Так, дійсно, коли не вистачає часу, дуже складно знайти час на себе. Значить, ви просто не правильно розставили пріоритети. Візьміть пару днів відпочинку. Глобально ці два дні не позначаться на вашій роботі, зате доглянута зовнішність і ясний погляд разом з вашими професійними якостями принесуть вам повагу колег і будуть сприяти кар'єрному зростанню.

Залиште Свій Коментар