Пікантні часникові грінки з чорного хліба - Рецепти для справжніх гурманів

Часникові грінки з чорного хліба - рецепт найпростіший навіть для господині, яка зовсім не вміє готувати

Часникові грінки з чорного хліба - рецепт найпростіший навіть для господині, яка зовсім не вміє готувати. Інгредієнти доступні, а спосіб їх обробки дуже простий. Крім двох основних компонентів, додаються й інші, щоб адаптувати грінки під блюдо, щодо якого готується хрустка закуска. Існує безліч альтернативних рецептів приготування часниковий грінок.

Існує безліч альтернативних рецептів приготування часниковий грінок, адже це відмінна закуска на всі випадки життя

Класичні житні грінки з часником до пива

Даний рецепт вважається класичним, тому може використовуватися в будь-якій кухні. Найчастіше, стандартні грінки готують до пива, щоб привнести деяку пікантність в меню, зробити корисну закуску, використовувати мінімум компонентів.

Порада! Замість часнику можна використовувати часникову сіль. Смак від цього не зміниться, а роботи щодо приготування стануть ще простіше.

Роздрукувати рецепт
Житні грінки до пива
стравазакуска
кухняЄвропейська
Час приготування 5-10 хвилин
порції
складові
  • 200 г Чорного хлеьба
  • 1 головка Часник
  • Сіль за смаком
  • 40 г Рослинного нерафінованої олії
стравазакуска
кухняЄвропейська
Час приготування 5-10 хвилин
порції
складові
  • 200 г Чорного хлеьба
  • 1 головка Часник
  • Сіль за смаком
  • 40 г Рослинного нерафінованої олії
інструкції
  1. Краще використовувати злегка підсохлий хліб - різати його набагато простіше, ніж свіжий, так як м'якуш буде кришитися. Шматочки можуть бути різної величини і форми. Стандартно нарізають саме соломкою або невеликими кубиками, трикутники - цікавий спосіб нарізки.
  2. Розігріти сковороду на середньому вогні, налити 2 столові ложки рослинної олії і розжарити його. У розігріте масло висипати нарізаний хліб. Якщо висипати житні шматочки в холодне масло, то м'якуш насититься рослинним жиром, який згодом буде гірчити.
  3. Часник очистити і пропустити через прес або натерти на тертку. Перемішати суміш з певною кількістю солі.
  4. Поки шматочки хліб ще гарячі і слід натерти готовою сумішшю з часнику і солі. Кількість пікантною суміші залежить від смакових уподобань.

Підводячи підсумки, хочеться сказати, що до пива підходять і інші пікантні суміші. Часто часник замінюють тертим сиром. Можливий варіант комбінації часнику з сиром, додатково додається дрібно нашаткована зелень. Крім солі, використовуються і інші приправи більш колоритні за своїми смаковими якостями.

італійські брускетти

Що ми знаємо про грінках взагалі? Дане блюдо є таким же візитних блюдом в італійській кухні, як паста або фрикадельки. При цьому грінки обійдуться набагато дешевше, а спектр застосування набагато більше. Приготування займе не більше 15-20 хвилин, якщо гості вже на порозі, то можна прискориться і зробити всю процедуру протягом 10 хвилин максимум.

Важливо! Італійські грінки можна заморожувати в напівготовому вигляді, попередньо упакувавши продукт в харчову фольгу.

Врозріз із загальною думкою, грінки є практично дієтичним продуктом. У 100 грамах продукту міститься приблизно 110 калорій. Кількість жирів, вуглеводів, білків і клітковини прирівнюється до дієтичного раціону.

Роздрукувати рецепт
Італійські грінки з часником
стравазакуска
кухняІталійська
Час приготування 15-20 хвилин
порції
складові
  • 2 ст. л.Вершкового масла
  • 80 г оливкової олії холодного віджиму
  • 1 ч. Л. Свіжомеленого чорного перцю
  • 2 ст. л. паприки
  • 1/2 ч. Л. Суміші італійських трав (сушених)
  • 4-5 г гірчичного порошку
  • 1 головка Часник
  • 100 г Мелкотертого пармезану
  • 1 Житній батон
стравазакуска
кухняІталійська
Час приготування 15-20 хвилин
порції
складові
  • 2 ст. л. Вершкового масла
  • 80 г оливкової олії холодного віджиму
  • 1 ч. Л. Свіжомеленого чорного перцю
  • 2 ст. л. паприки
  • 1/2 ч. Л. Суміші італійських трав (сушених)
  • 4-5 г гірчичного порошку
  • 1 головка Часник
  • 100 г Мелкотертого пармезану
  • 1 Житній батон
інструкції
спосіб 1
  1. Спочатку часник потрібно очистити. Для цього головку розділити на зубки і підігріти їх в мікрохвильовці протягом півхвилини. Після цього, шкірка зніметься практично без проблем.
  2. Викласти зубчики на дерев'яну дошку і розім'яти їх за допомогою вилки. Завдяки підігріву овоч стане набагато м'якше, тому розчавити овоч буде набагато простіше.
  3. Розм'якшити вершкове масло, додати пом'ятий часник. Висипати в вміст спеції, все ретельно перемішати до отримання однорідної консистенції. В останню чергу додається оливкова олія.
  4. Другий етап полягає саме в приготуванні самих грінок. Це можна зробити також двома способами: підсмажити грінки на сковороді або запекти в духовці. Приготування страви в духовці - це оригінальний спосіб не тільки приготування, але і подачі. При запіканні виходить хрустка і тонка скоринка. Мінус тільки в тому, що таке блюдо чудово тільки в гарячому вигляді.
  5. Батон розрізати уздовж на кілька пластинок, товщина кожної повинна бути не більше 2 сантиметрів.
  6. Намазати кожен зріз сумішшю з часнику, масел і спецій. Шар намазки залежить від смакових уподобань. Краще робити його більш щільним і товстим.
  7. Далі, кожен пласт нарізати невеликими квадратиками, смужками, трикутниками або соломкою.
  8. Лист для запікання покрити перфорованої папером, яка злегка сприскують оливковою олією.
  9. Викласти шматочки хліба на деко.
  10. Духовку попередньо розігріти при температурі 180 градусів. Поставити лист з хлібом в духовку і запікати до того моменту, поки на м'якушці чи не з'явиться рум'яна золотава скоринка.
спосіб 2
  1. Існує й інший рецепт приготування грінок в духовці.У цьому випадку знадобиться фольга, а самі грінки вийдуть м'якими, просоченими маслом зі спеціями.
  2. Обробка хліба соусом проводиться таким же чином, що і в першому випадку.
  3. Викласти шматочки хлібобулочного виробу на фольгу і запечатати фольгою.
  4. Покласти конверт на деко і запікати в духовці близько півгодини.
спосіб 3
  1. Якщо засмажити грінки на сковороді, то вони вийдуть більш хрусткими. При цьому соус всебічно просочує своїм оригінальним запахом весь м'якуш.
  2. Розрізати батон уздовж і просочити його з двох сторін часниковим соусом на основі спецій і масла.
  3. Такі платівки нарізати необхідними шматочками і викласти на сковороду. Злегка змащену оливковою олією. Головне, щоб грінки лежали навалом. А кожен шматочок стосувався дна.
  4. Просмажити хліб з одного боку протягом 3-4 хвилин, перевернути хлібці на іншу сторону і прожарювати протягом того ж часу.

Залежно від того, з яким блюдом будуть подаватися грінки, вибирається спосіб приготування житніх грінок з часником. Грінки в фользі ідеально будуть поєднувати з пікантним соусом. Запечені і смажені хлібці ідеальні для салату та інших подібних страв.

Сирні закуски

Житні грінки з часником і сиром є чудовою альтернативою ситно сніданку. Взагалі таке блюдо відноситься до європейської кухні. Також чудово використовувати таку закуску на пікніку.

Важливо! Вживати можна і гарячими і холодними, але при цьому слід почекати поки хліб просочиться сирної намазуванням.

Завдяки цікавій начинці і унікальному способу приготування, дане блюдо набуває неповторний смак. Подавати смажений хліб можна в холодному або гарячому вигляді. На відміну від класичного рецепту, розміри європейських грінок габаритні - це просто зріз батона.

Роздрукувати рецепт
Сирні житні грінки з часником
стравазакуска
кухняЄвропейська
Час приготування 10 хвилин
порції
складові
  • 1 Чорний батон
  • 1 головка Часник
  • 300 г Твердого сиру
  • 4 гілочки Петрушки і кропу
  • Сіль і перець
  • Сушені пряні трави
  • 1 ч. Л. оливкової олії
стравазакуска
кухняЄвропейська
Час приготування 10 хвилин
порції
складові
  • 1 Чорний батон
  • 1 головка Часник
  • 300 г Твердого сиру
  • 4 гілочки Петрушки і кропу
  • Сіль і перець
  • Сушені пряні трави
  • 1 ч. Л. оливкової олії
інструкції
спосіб 1
  1. Найкраще використовувати житній батон. Нарізати його тонкими шматочками уздовж всього вироби. Товщина кожного шматочка приблизно 2 сантиметри. Якщо зробити їх товщі, то м'якуш не просочені. В іншому випадку скоринка батона підгорить і буде гіркою.
  2. На сковороду налити трохи оливкового масла і розігріти його трохи перед тим, як покласти туди підготовлені шматочки батона.
  3. Поки сковорода розжарюється, потрібно підготувати часник - почистити, нарізати маленькими шматочками за допомогою ножа.
  4. У розпечене масло висипати дрібно нашатковану часник, сушені трави, сіль і перець.
  5. У таку суміш укладається батон і обсмажується з двох сторін до появи золотистої скоринки.
  6. Сир натерти на дрібній тертці і перемішати його з дрібно нарубаної зеленню і чайною ложкою оливкової олії.
  7. Поки батон ще гарячий нанести на поверхню суміш сиру з зеленню, прітамбовивая її виделкою. В результаті сир трохи розплавиться.
спосіб 2
  1. Шматочки хліба обсмажити в оливковій олії, поки скоринка не стане хрусткою.
  2. Намазка на батон готується наступним чином: мелконатертий сир змішати з зеленню, часником і спеціями.
  3. На гарячі шматочки хліба намазати пікантний сир і ставити хрусткі бутерброди на кілька хвилин, щоб молочні продукт розтанув і просяк м'якуш.
  4. Щоб сир максимально розтанув, можна поставити сирні грінки в розігріту духовку.

Європейські грінки чудово поєднуються з багатьма стравами, особливо з супом-пюре і овочевими гарнірами. Діти обожнюють такі хрусткі ласощі. Вони досить оригінально виглядають на святковому столі у вигляді закуски.

Український рецепт

Часникові грінки з чорного хліба ідеальний варіант. Який подається з шматочками сала в якості закуски. Прості і доступні продукти в поєднанні один з одним придбають новий смак, який ідеально поєднується з усіма стравами української кухні.

Порада! Головним інгредієнтом страви є саме чорний хліб. Тому варто вибирати тільки якісну основу. Для особливих гурманів підійде бородинський.

Готуються інгредієнти саме ті, що будуть поєднуватися саме з основною стравою. Можна додавати інші компоненти, наприклад, цибуля, бринзу. Українські сухарики можуть стати закускою до пива.

Роздрукувати рецепт
Часникові грінки з бородинского хліба по-українськи
стравазакуска
кухняУкраїнська
Час приготування 30 хвилин
порції
складові
  • 200 г Бородінського хліба
  • 2 ст. л. соняшникової олії
  • 3 ст. л. часникового соусу
  • 1 ст. л. часникового масла
  • 50 г Свіжого сала
  • Сіль перець
  • 50 г Болгарського перцю
  • 50 г Моркви
стравазакуска
кухняУкраїнська
Час приготування 30 хвилин
порції
складові
  • 200 г Бородінського хліба
  • 2 ст. л. соняшникової олії
  • 3 ст. л. часникового соусу
  • 1 ст. л. часникового масла
  • 50 г Свіжого сала
  • Сіль перець
  • 50 г Болгарського перцю
  • 50 г Моркви
інструкції
  1. Обрізати корочку з хліба, залишивши тільки м'якуш. Цю частину нарізати соломкою і обмазати соняшниковою олією кожен шматочок з усіх боків.
  2. Розмістити шматочки м'якушки на аркуші для запікання. Який укритий перфорованої папером.
  3. У духовку з температурою 200 градусів поставити хліб і пропікати його протягом чверті години.
  4. Приготувати часникове масло: соняшникова олія змішати з чотирма подрібненими зубчиками часнику. За допомогою блендера збити масу до однорідності.
  5. Приготувати часниковий соус досить просто: майонез змішати з пресованим через давилку часником. Можна додати дрібно посічену петрушку або кріп.
  6. Болгарський перець і моркву дрібно нарізати, приправити сіллю і меленим перцем.
  7. Підсушені грінки змастити часниковим маслом. Укласти зверху тонкі шматочки сала, які накриваються тонким шаром із суміші овочів. Кожен такий бутерброд полити невеликою кількістю часникового соусу.

Це чудова закуска до самогону, домашнім ковбасок. Грінки з житнього хліба з часником по-українськи мають свою особливість: вони поживні, готуються протягом півгодини, мають привабливий вигляд, комбінують доступні продукти. Говорити про кількість порцій не доводиться, тому що вона визначається величиною буханки.

Залиште Свій Коментар