Лляна олія для здоров'я і краси

Лляна олія - ​​цілюща олія, про властивості якого було відомо стародавнім єгиптянам. Це масло рекомендував і Гіппократ. Воно здавна застосовувалося для лікування шлунку, сечових шляхів, при опіках і в косметології. Знаменитий лікар Авіценна особливо вказував на те, що це масло "... допомагає від виразок сечового міхура і нирок". А на Русі масло шанувалося не тільки як цілющий, але і як продукт харчування. Льон використовувався і в ткацькому справі, - лляні полотна йшли на виготовлення одягу і ниток. Були часи, коли льон і виготовлене з нього полотно, виконували роль грошей. Про лляних тканинах ми ще поговоримо, а зараз - про цілющі властивості лляної олії.

Лляна олія - ​​продукт, виготовлений з насіння льону, рідина зеленувато-жовтого кольору з приємним запахом. У ньому містяться ненасичені жирні кислоти: лінолева і ліноленова; вітаміни А, Е, F. Назва "ненасичені жирні кислоти" пов'язано зі молекулярною будовою речовини. Вони являють собою ланцюжок з атомів водню і вуглецю. Деякі жирні кислоти "насичені", тобто, насичені такою кількістю атомів водню, скільки можуть приєднати. До речі кажучи, насичені кислоти присутні в твердих жирах,наприклад, в яловичині і свинині.

Присутність їх в організмі порушує нормальну гормональну активність, звужує артерії. Інакше кажучи, треба прагнути харчуватися так, щоб в нашому організмі було більше ненасичених жирних кислот. Лляна олія являє собою концентровану линоленовую кислоту (майже 60%) та лінолевої (16%).

Ці кислоти мають і інші назви, більш відомі для нас - ліноленова - Омега-3, лінолева - Омега-6. Для порівняння - в соєвому маслі ненасичені кислоти займають всього 8 - 12%, а всім відомий риб'ячий жир в змісті ліноленової кислоти поступається льняному маслу в 2 рази. В організмі людини для нормального обміну речовин співвідношення ліноленової і лінолевої кислот має виражатися як 4: 1.

Запах лляної олії трохи нагадує приємний запах риб'ячого жиру, саме приємний, а не їдкий і різкий. Це є одним з показників чистоти масла, інакше кажучи, за таким запахом можна перевірити, не змішано воно з якимись іншими маслами.

Лляна олія, що виростає в північних районах, значно багатших за вмістом поживних речовин, ніж масло з південних районів.

У багатьох рослинних маслах, таких, як оливкова, соняшникова,гірчичне, соєва та інших, в достатній кількості знаходиться лінолева кислота - Омега-6, а ось Омега-3 в більшій мірі - в жирній рибі і в лляній олії. У складі лляної олії є ще й олеїнова кислота - приблизно 10%, тобто Омега-9.

Яка ж добова потреба людини в ненасичених жирних кислотах? Щоб було достатнє вживання цих кислот, потрібно в день всього 1 -2 столові ложки лляної олії. Але все залежить від раціону вашого харчування. Якщо на вашому столі часто з'являється жирна риба, то масла можна і менше.

Якщо ж ви часто використовуєте в їжі це масло, то додаткове застосування його не потрібно, а якщо воно необхідне вам стало, як цілющий засіб, тоді протягом 2-х, 3-х місяців його слід вживати по 1 - 2 столові ложки три рази в день. Потім постарайтеся стежити за своїм харчуванням, і при необхідності додавати це масло в салати.

В їжу використовувати лляне масло можна в суміші з іншими маслами і рослинними, і тваринами. Особливо добре масло поєднується з сиром, кефіром, йогуртом, фруктами, медом. Перед вживанням масла в їжу його не слід піддавати термічній обробці.

Краще масло - це масло, отримане методом холодного пресування при температурі не вище 40 - 45 градусів.Якщо масло отримано саме так і не має домішок, то в ньому зберігаються всі активні речовини, вітаміни і ненасичені жирні кислоти. Таке масло має золотисто-жовте забарвлення. Якщо масло має темне забарвлення, то віджимання був гарячим і, як правило, у такого масла не всі речовини зберігаються, а запах його кілька різкий і їдкий.

Масло не слід піддавати дії прямих сонячних променів. Краще зберігати його в темному щільно закритому флаконі при температурі +4. Без доступу світла і повітря масло може довго зберігатися, в іншому випадку воно стає більш в'язким.

Лляна олія очищає організм від шлаків. Масло має жовчогінну і послаблюючу дію, покращує клітинний обмін, і тим самим покращує якість шкіри - омолоджує її, робить бархатистою, м'якою і гладкою. Воно покращує і структуру волосся, особливо якщо у вас нестача в організмі вітаміну F, який інакше називають вітаміном еластичності. А про це можна припустити, якщо волосся тьмяне, ламке і швидко сивіючі. Правда тут може бути недолік не тільки вітаміну F, а й вітаміну В, а також йоду.

Як би там не було, але якщо ви перед миттям голови змажете волосся маслом, розмішені з одним яєчним жовтком, всього лише на 15 хвилин, стан волосся однозначно покращиться, - вони стануть пишними і блискучими.Як бачимо, масло сприяє лікуванню різних захворювань. Масло допоможе нормалізувати жировий обмін, і тоді недосяжне зменшення ваги при відмові від вживання твердих жирів стане реальністю.

Залиште Свій Коментар